부침개 2배는 바삭하게 부치는 꿀팁?

쉬운 듯 어려운 음식이 바로 부침개인 것 같습니다. 오늘은 부침개의 생명인 바삭하게 맛있게 굽는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

우선 부침개는 반죽이 중요합니다. 반죽에 일반 물 대신 탄산수를 넣으면 더욱 바삭거리는 식감을 만들 수 있습니다~

 

부추, 양파, 오징어, 호박 등 넣고 싶은 재료를 다양하게 넣어주세요. 

 

프라이팬은 너무 얇지 않은 게 좋습니다. 센 불에 기름을 넉넉히 둘러주고 충분히 데워주세요.

 

 

여기서 꿀팁!!!! 반죽을 넣을 때 가운데가 비어있는 도넛 모양으로 넣어주세요. 이렇게 부치게 되면 안쪽까지도 바삭하게 즐길 수 있어 모든 면이 바삭바삭해진답니다.

 

뒤집을 때는 주의하셔야 하는데요! 가운데가 비어있기 때문에 한쪽 면이 완전히 익은 후에 뒤집는 것을 추천드립니다. 요리 고수분들이라면 쉽게 뒤집으실 수 있을 것 같네요^^

 

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